Ogni giorno i consumatori acquistano prodotti alimentari affidandosi spesso al marchio, al prezzo o all’aspetto della confezione. Tuttavia, uno degli strumenti più importanti per effettuare una scelta informata è rappresentato dall’etichetta, che contiene informazioni essenziali sulla composizione, sulla conservazione e sulle caratteristiche del prodotto.

La normativa europea impone ai produttori di riportare in etichetta dati chiari e facilmente leggibili, tra cui la denominazione dell’alimento, l’elenco degli ingredienti, l’indicazione degli allergeni, la quantità netta, il termine minimo di conservazione o la data di scadenza, le modalità di conservazione, il nome dell’operatore responsabile e la dichiarazione nutrizionale per la maggior parte dei prodotti confezionati.

Un aspetto spesso trascurato riguarda l’ordine degli ingredienti. Essi sono elencati in ordine decrescente di peso al momento della preparazione del prodotto. Questo significa che i primi ingredienti riportati sono presenti in quantità maggiore rispetto agli altri. Leggere attentamente questa sezione consente di comprendere meglio la reale composizione dell’alimento e di confrontare prodotti apparentemente simili.

Particolare attenzione deve essere riservata agli allergeni, che devono essere evidenziati chiaramente all’interno dell’elenco degli ingredienti. Per chi soffre di allergie o intolleranze alimentari, questa informazione rappresenta uno strumento fondamentale per tutelare la propria salute ed evitare rischi durante il consumo.

Anche la dichiarazione nutrizionale può aiutare il consumatore a effettuare scelte più consapevoli. Il contenuto di zuccheri, grassi saturi, sale, fibre e proteine permette infatti di valutare il profilo nutrizionale del prodotto nell’ambito di un’alimentazione equilibrata. È importante ricordare che diciture come “naturale”, “artigianale”, “light” o “tradizionale” non sono, da sole, garanzia di una migliore qualità nutrizionale e devono sempre essere valutate insieme alle informazioni riportate in etichetta.

Un consumatore informato è in grado di scegliere con maggiore consapevolezza, tutelando non solo il proprio portafoglio, ma anche la salute e il diritto a ricevere informazioni corrette e trasparenti. Conoscere il significato delle indicazioni presenti sulle confezioni rappresenta un passo importante verso un consumo responsabile.

Rete Sociale Attiva promuove la cultura del consumo consapevole attraverso attività di informazione e orientamento, aiutando i cittadini a conoscere i propri diritti e a compiere scelte d’acquisto più sicure, trasparenti e informate.

Fonti

• Regolamento (UE) n. 1169/2011 relativo alla fornitura di informazioni sugli alimenti ai consumatori.
• Regolamento (CE) n. 1924/2006 sulle indicazioni nutrizionali e sulla salute.
• Codice del Consumo (Decreto Legislativo 6 settembre 2005, n. 206).
• Ministero della Salute.
• Ministero dell’Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste.